福岡県大野城市と郷土料理

本日、初めて利用したふるさと納税の返礼品として、福岡県大野城市から「もつ 1000g」が届きました。

satofull.jp

返礼品は冷凍された状態で届き、箱の中には大野城市を紹介する小冊子と、もつ鍋の簡単なレシピが同封されていました。

同封されていた手順に沿って調理したところ、もつは程よい歯応えがあり、美味しくいただくことができました。
まだ 800g ほど残っているため、今後の夕食でも楽しめそうです。

鶏ぼっかけ

今回の返礼品をきっかけに、福岡県大野城市について簡単に調べてみました。
普段、旅行先について調べる際には、観光名所や美味しいものに目を向けることが多いため、今回は食に関する情報を中心に確認しました。

調べていく中で、大野城市には「鶏ぼっかけ」と呼ばれる郷土料理があることを知りました。

大野城市では親睦の場のシメの料理や家庭料理として、鶏の吸物の汁をご飯にぶっかけた「ぼっかけめし」と呼ばれる郷土料理が親しまれてきました。これに改良を重ね、開発されたのが「大野城鶏ぼっかけ」です。文化庁令和4年（2023年）度「100年フード」にも認定されたふるさと大野城の味を、大野城心のふるさと館などでぜひ味わってください。

※ https://www.crossroadfukuoka.jp/areaguide/onojo-shi より引用

紹介されている内容によると、鶏ぼっかけは家庭料理としても親しまれてきた料理のようです。

作り方は以下の通りで、比較的簡単な手順となっています。

鶏がらスープに鶏肉を入れる

ご飯に盛り付ける

野菜を添える

※ https://www.city.onojo.fukuoka.jp/s071/020/010/110/060/20231011140420.html より引用

使用する食材は鶏がらスープと鶏肉が中心となるため、特別な準備は必要なさそうです。
自宅にある材料で作れそうなので、機会を見て試してみたいと思います。

うちの郷土料理

さらに調べていく中で、農林水産省のウェブサイトに「うちの郷土料理」というページがあることを知りました。

うちの郷土料理：農林水産省

www.maff.go.jp

このページでは、日本各地の郷土料理について、由来や特徴、レシピなどが地域ごとに紹介されています。

試しに大阪府の項目を確認したところ、「きつねうどん」や「桜餅」も郷土料理として掲載されていました。
普段から身近にある料理であっても、地域の食文化として位置づけられていることを改めて知る機会となりました。

飲食

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